Летом, в сезон овощей, довольно часто, у нас в семье принято готовить овощное рагу. Любимым является рагу с мясом, картофелем, армянской фасолью и помидорами. Блюдо довольно сытное и совместно с сопровождением других блюд не нуждается. Изюминкой этого рагу является армянская фасоль, которая придаёт блюду особый оттенок.Непростой рецепт рагу с мясом, картофелем, фасолью и помидорами авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 10 мин. Содержит всего 23 килокалорий.Время подготовки: 10 минВремя приготовления: 1 час 10 минКоличество калории: 23 килокалорийКоличество порций: 8 порцийПовод: Банкет, ужин, обедСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: ГарнирыИнгредиенты на восемь порцийКартофель 5 шт.Лавровый лист 1 шт.Лук репчатый 1 шт.Масло сливочное 90 гМорковь 1 шт.Перец острый 1 шт.Перец сладкий 2 шт.Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.Петрушка свежая 1 пучокПомидоры 4 шт.Свинина мякоть 600 гСоль 1 ч. л.Фасоль стручковая свежая 300 гЧеснок 0.5 головкаПошаговое приготовлениеДля приготовления вкусного рагу вам понадобится картофель, соль, перец чёрный молотый, перец болгарский, перец острый, чеснок, помидоры, свиное мясо, морковь, лук репчатый, петрушка, армянская фасоль, сливочное масло и лавровый лист.Подготавливаем изначально все необходимые ингредиенты. Мясо нарезаем кубиками средних размеров.Лук нарезаем мелко - мелко.Также нарезаем и болгарский перец.Морковь нарезаем ломтиками.Фасоль разрезаем на 3 части.Помидоры нарезаем дольками.Картофель разрезаем на 4 части.Чеснок нарезаем мелко.Сначала отвариваем мясо в течение 30 минут с лавровым листом.Затем кладём картофель и отвариваем ещё полчаса.Высыпаем армянскую фасоль.Высыпаем морковь и лук.Кладём помидоры.Высыпаем чеснок, болгарский и горький перец.Доготавливаем ещё 10-15 минут, кладём сливочное масло, солим и перчим по вкусу, посыпаем зеленью.Даём настояться рагу ещё 10 минут, после чего, подаём на стол. Приятного аппетита!