Бразильский кофейный крем

Бразилия.. Далекая жаркая страна, о которой мы чаще всего слышали как о стране диких обезьян, карнавалов и кофе. А еще в Бразилии очень любят сладости. Бразильские сладкие блюда в основном готовят на основе сгущенки (brigadeiro), из фруктов (bananada), яиц (quindim, suspiro) и орехов (bombom de nozes). Конечно, кофе тоже играет важную роль в десертном деле. Именно такой десерт я и публикую сегодня - Кофейный крем.

Простой рецепт бразильского кофейного крема бразильской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 317 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 317 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Бразильская кухня
• Тип блюда: Десерты, Яйца

Ингредиенты на шесть порций

• Желатин 15 г
• Кофе молотый 65 г
• Яичный желток 3 шт.
• Сахар (песок) 45 г
• Ванильный сахар 1 ч. л.
• Сливки 30-33% 300 мл
• Грецкие орехи очищенные 50 г
• Сахарная пудра с ванилью 30 г

Пошаговое приготовление

1. Залить желатин 200 мл холодной кипяченой воды и дать набухнуть.
2. Из кофе и 300 мл кипятка сварить кофе и процедить через очень мелкое сито.
3. Желтки взбить с сахаром. Кофе влить в желтки и нагревать, постоянно помешивая, на очень маленьком огне до загустения. Добавить разбухший желатин и ванильный сахар, еще раз хорошо перемешать.
4. Холодные сливки взбить, после чего смешать с охлажденной кофейной массой и размешать.
5. Разложить крем по порционным формочкам и поставить в холодильник для застывания. Украсить орехами, посыпать сахарной пудрой и подавать холодным.

 

Уже делала два раза получается обалденно.

 

Когда в первый раз попробовала бразильский кофейный крем, мне не понравилось.

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в бразильском кофейном креме