Баклажаны на зиму

Национальная кухня:
  1. ЛёляТ

    ЛёляТ Тореальба

    Простой рецепт баклажанов на зиму домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 37. Содержит всего 176 килокалорий.


    Баклажаны на зиму
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: 37
    • Количество калории: 176 килокалорий
    • Количество порций: 7 порций
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Заготовки

    Ингредиенты на шесть порций

    • Баклажаны - 6 кг
    • Перец болгарский красный - 6-8 шт.
    • Перец острый - 3-4 шт.
    • Чеснок - 200 г
    • Уксус 9% - 0,5 стакана
    • Масло растительное рафинированное - 0,5 стакана
    • Соль - 2 ст. ложки
    • Сахар - 1 стакан

    Пошаговое приготовление

    1. Банки помыть с содой. Простерилизовать любым способом банки и крышки. Баклажаны помыть, отрезать хвостики.
    2. Баклажаны порезать вдоль и поперек на 8 частей.
    3. Посыпать солью ( 1-2 ст. ложки с горкой), перемешать и дать постоять 2 часа. Затем хорошо промыть.
    4. Залить холодной водой, дать закипеть. Варить 5 минут на среднем огне.
    5. Слить воду с баклажанов.
    6. Сделать маринад. Для этого помыть и очистить от семян сладкий перец.
    7. Очистить чеснок.
    8. Пропустить через мясорубку сладкий и горький перец, чеснок.
    9. Добавить растительное масло, соль, сахар и уксус и довести маринад до кипения.
    10. Отварные баклажаны залить рассолом, дать закипеть.
    11. На среднем огне варить 5 минут.
    12. Баклажаны разложить в стерильные банки, закатать, перевернуть на крышки, укутать до полного остывания.
    13. Баклажаны на зиму готовы. Особых условий хранения не требуют. Из данного количества продуктов у меня получилось 6 л баночек баклажанов.


     
    n_arisha, Eosrezicz, Aoiqafdr и ещё 1-му нравится это.
  2. n_galka

    n_galka Новикова Галка

    Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
     
    fedorchenko93 нравится это.
  3. МарианнаЖ

    МарианнаЖ Марианна Ж

    Оооочень вкусно получилось
     
    Nogzeos и gladuschenko94 нравится это.
  4. Jstaaouhy

    Jstaaouhy Минаджинова Софья

    Не могла мимо пройти!!
    К тому же я очень люблю баклажаны на зиму
     
    Э_Баштакова, Алена_Б и tamarova81 нравится это.
  5. chernook96

    chernook96 Ариша Ч

    вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
     
    Xustgygoc нравится это.
  6. Llauatk

    Llauatk Чеповская Галя

    Большое спасибо!
    рецепт пришелся по вкусу
     
    yeleonorak нравится это.
  7. ermak80

    ermak80 Галя Е

    Здравствуйте ЛёляТ!!!
    Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
     
    Гришина Д, k_angelina и Лукиянюк Л нравится это.
  8. Ieehrocb

    Ieehrocb Милла Кира

    Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
     
    Ietoatou и Affuvvoo нравится это.
  9. Шибеева Я

    Шибеева Я Шибеева Янчик

    Я тоже обожаю баклажаны на зиму
    но сама делала только один раз.
     
    В_Щелыванова нравится это.
  10. Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
     
    Rekfiki и Hvooaeo нравится это.