РУЛЕТИКИ ИЗ МОРСКОГО ЯЗЫКА С ОВОЩНЫМ РАТАТУЕМ, И ЛИСТОВЫМ САЛАТОМ

Сложный рецепт рУЛЕТИКОВ ИЗ МОРСКОГО ЯЗЫКА С ОВОЩНЫМ РАТАТУЕМ, И ЛИСТОВЫМ САЛАТОМ итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 25 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 25 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на одну порцию

• Для рулетиков:
• Филе морского языка (без кожи и костей) – 70 г
• Цукини св. – 40 г
• Помидоры свежие –20 г
• Соль
• Перец черный молотый
• Масло оливковое –4 г
• Для рататуя:
• Цукини св. 30 г
• Маслины конс. б/к –6 г
• Лук зеленый –4 г
• Перец болг. – 40 г
• Помидоры св. – 20 г
• Соль
• Перец черный молотый
• Масло оливковое – 10 г
• Чеснок – 6 г
• Для салата листового:
• Помидоры черри св – 30 г
• Масло оливковое – 6 г
• Лук зеленый – 4 г
• Микс салатов (айсберг, фризе, лолло россо, или любой листовой салат по вашему желанию) –20 г
• Лук репчатый красный – 4 г
• Масло оливковое – 6 г
• Сок лимона – 4 г
• Соль
• Перец черный молотый
• Петрушка св. - листочек

Пошаговое приготовление

1. Маслины разрезать пополам, лук зеленый и красный нашинковать, из перца болгарского удалить семена и нарезать квадратиками средней величины.
2. Помидор предварительно опустить в кипяток на 30 сек., снять кожицу, удалить мякоть.
3. Затем одну половинку нарезать кубиком для рататуя, а вторую на тонкие пластинки для рулетиков.
4. Одну половину цукини нарезать на тонкие пластины (для рулетиков), а вторую половину нарезать средним кубиком для рататуя.
5. Филе рыбы нарезать вдоль на три ровные полоски.
6. На пластины цукини уложить филе рыбы, посыпать солью, перцем, в серединку добавить филе помидора, нарезанного на тонкие ломтики, завернуть рулетик.
7. Фиксируют рулет с помощью зубочистки. На порцию – 3 рулетика.
8. Сверху рулетики поливают оливковым маслом, готовят на пару 4-5 минут.
9. На разогретом оливковом масле обжарить зубчики чеснока (слегка раздавить зубчики ножом), засыпать кубики цукини, совсем слегка обжарить до золотистого цвета, посолить, остудить.
10. Соединить все вместе в салатнике: цукини, половинки маслин, кубики помидоров, сладкого перца, зеленого лука. Заправить оливковым маслом и соком лимона. Посолить. Поперчить.
11. В салатнике соединяют шинкованный зеленый лук, листья салатов, мелко рубленный красный лук, нарезанные на половинки черри помидоры. Заправляют солью, перцем, смесью лимонного сока и оливкового масла.
12. На тарелку выложить рататуй по кругу, заправленный листовой салат выложить в центр, уложить рулетики рядом, тарелку украшают листиком петрушки, сверху салат поливают смесью лимонного сока и оливкового масла.
13. Приятног аппетита!!!

 

ВКУСНОТИЩА !!!
Делала рулетики из морского языка с овощным рататуем, и листовым салатом первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

 

вы там знаете толк в еде

 

Мой самый любимый рецепт рулетиков из морского языка с овощным рататуем, и листовым салатом!!!
Я тоже так готовлю!

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.