Несложный рецепт горохового суп-крема домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 271 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество калории: 271 килокалорийКоличество порций: 12 порцийПовод: ПовседневныйСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Супы-пюреТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на двенадцать порцийГрудинка свиная (тонкие ломтики) 12 штМасло оливковое2 ст. л.Лук шалот2 штГорошек замороженный зеленый600 гБульон (мясной) 800 млСливки150 гСольПерецШафран1 щепоткаЛимонный сокнемного Пошаговое приготовлениеОбжарьте ломтики грудинки на широкой сковороде в горячем масле в течение 5 мин до образования хрустящей корочки. Выньте и положите на пекарскую бумагу, чтобы дать маслу стечь.Налейте масло в кастрюлю. Тушите мелко нарубленный лук - шалот в кастрюле, пока он не станет прозрачным. Горох бланшируйте в кипящей подсоленной воде в течение 5 мин Выложите в сито и быстро охладите холодной водой. Добавьте горох к луку - шалоту в кастрюле, залейте мясным бульоном, доведите до кипения и оставьте на 10 мин на медленном огне.Затем с помощью миксера взбейте до образования легкого пюре. Добавьте сливки, вскипятите и приправьте солью, перцем и лимонным соком.Подавайте в стакане (лучше с ручкой!) с ломтиком ветчины.
