Суп-пюре из тыквы

Национальная кухня:
  1. Vjnpjoa

    Vjnpjoa Фица Катарина

    Несложный рецепт суп-пюре из тыквы азербайджанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 203 килокалорий.


    Суп-пюре из тыквы
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 30 минут
    • Количество калории: 203 килокалорий
    • Количество порций: 7 порций
    • Повод: Новый год
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Азербайджанская кухня
    • Тип блюда: Супы
    • Технология приготовления: Засолка

    Ингредиенты на три порции

    • тыква 1 шт.
    • куриный бульон
    • сливки молочные 50-75 г на порцию
    • морковь 2-3 шт.
    • сметана 1-2 ст. л. на порцию
    • масло растительное
    • руккола (для украшения)
    • сухарики
    • лук 1-2 шт.
    • соль по вкусу
    • перец по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Подготовить ингредиенты.
    2. Тыкву разрезать.
    3. Аккуратно извлечь семена, сбрызнуть половинку тыквы растительным маслом и отправить в духовку.
    4. Запечь до готовности.
    5. Другую половинку тыквы очистить.
    6. Крупно порезать.
    7. Крупно нарезать морковь.
    8. Крупно нарезать лук.
    9. В сотейнике или глубокой сковороде обжарить лук с морковью.
    10. Добавить кусочки тыквы.
    11. Добавить куриный бульон (он должен почти покрывать овощи).
    12. Проварить до готовности овощей.
    13. Пюрировать блендером до однородности, добавив немного сливок (50-75 г на порцию).
    14. Совет от шеф - повара Антонио Баратто! Пробивая блендером, наклоните кастрюлю с супом от себя - так удобнее.
    15. Готовый суп - пюре перелить в запеченную тыкву.
    16. Заправить сметаной.
    17. Сбрызнуть маслом из тыквенных семечек.
    18. Украсить рукколой и гренками из белого хлеба.
    19. Суп - пюре из тыквы готов! Приятного аппетита!


     
    ritap нравится это.
  2. oeojigt

    oeojigt Member

    рецепт весьма кстати!
     
    Paaoosvfx, pmhenea и logacheva80 нравится это.
  3. Ж_Подколодная

    Ж_Подколодная Подколодная

    Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
     
    Ofevpnc нравится это.
  4. Usmoseed

    Usmoseed Полянина

    как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
    За рецепт спасибо!