Песочные корзиночки со сливочным или сметанным кремом

Непростой рецепт песочных корзиночек со сливочным или сметанным кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 42. Содержит всего 261 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 42
• Количество калории: 261 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Крем

Ингредиенты на три порции

• Для теста:
• мука 160 г
• сахар (1/1, стакана)50 г
• масло сливочное 100 г
• или маргарин 100 г
• яйца некрупные 1 шт.
• соль 1 щепотка
• Для сливочного крема:
• сливки (не менее 35 % жирности)200-250 г
• пудра сахарная (1 ст. ложка)25 г
• сахар ванильный по вкусу
• Для сметанного крема:
• сметана жирная 100-125 г
• пудра сахарная (2 ст. ложки)50 г
• сахар ванильный по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Масло комнатной температуры, сахар и яйца перемешать в миске до получения однородной массы. В эту массу всыпать просеянную муку с солью. Руками быстро замесить тесто (1-2 минуты) и сразу его разделывать. Если тесто нагрелось от рук, его до разделки следует охладить.
2. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 7 мм, разрезать пласт на 10 квадратов, уложить каждый квадрат в гофрированную формочку в виде корзиночки и большими пальцами обеих рук прижать тесто к стенкам формочки, лишнее тесто удалить.
3. Выпекать корзиночки примерно 15-20 минут при 200-220 градусах, до светло - золотистого цвета.
4. Готовые охлажденные корзиночки наполнить кремом с помощью ложки либо кондитерского мешка.
5. Крем сливочный:
6. Охлажденные сливки налить в холодную кастрюлю, поставить в холодную воду, на лед или в снег и взбивать веничком до получения густой, пышной пены. Не прекращая взбивания, добавлять понемногу ванильный сахар и сахарную пудру, хорошо перемешивая. Готовый, хорошо взбитый крем удерживается на частом веничке. Этот крем очень нестоек при хранении, быстро закисает и течет (расползается). После взбивания крем немедленно следует использовать, а корзиночки с этим кремом поставить на холод. Не следует подкрашивать этот крем, а для ароматизации следует использовать только ванильный сахар.
7. Крем сметанный:
8. Поставить кастрюлю со сметаной в холодную воду, на лед или в снег и взбить сметану веничком до образования густой пышной пены, которая должна удерживаться на поднятом веничке. Просеять сахарную пудру, смешать с ванильным сахаром и веничком перемешать со взбитой сметаной.

 

Очень своевременно выставлен рецепт. София_М, Спасибо!

 

спасибо за рецепт
очень люблю песочные корзиночки со сливочным или сметанным кремом

 

очень люблю песочные корзиночки со сливочным или сметанным кремом,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?