Соус (для любителей кинзы, базилика и остренького)

Простой рецепт соуса (для любителей кинзы, базилика и остренького) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 110 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 110 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на пять порций

• -томатная паста («Балтимор») 500 гр.
• - кинза 100 гр.
• - базилик 100 гр.
• - соль 1 ст. ложка
• - сахар 0,5 ст. ложки
• - масло растительное 70 гр.
• - чеснок 2 зубчика
• - вода 0,8-1 литр
• - красный перец (1/1, стручка)

Пошаговое приготовление

1. Итак приступим:
2. Берем томатную пасту, выливаем ее в кастрюлю и добавляем воду, перемешиваем, чтобы масса стала однородной. Ставим на огонь. По мере нагревания добавляем соль, сахар, чеснок и перец красный (мелко рубленные)
3. Рубим зелень (кинзу и базилик), я делаю не мелко, где то 3-4 см в длину и добавляем в медленно кипящий соус
4. Примерно за 5 минут до выключения вливаем масло
5. Кипеть соус должен на среднем огне 20 минут, не забывать при этом постоянно помешивать его
6. Еще горячим я разливаю в баночки и ставлю охлаждать. Соус готов!!Он подойдет к любым блюдам как мясным так и рыбным. Хранить его можно довольно долго. Приятного аппетита!!!

Рецепт такого соуса подают к шашлыку во всех кафе южного города Шымкента, что находится в Казахстане. Может его готовят не только там, но мне он достался именно от туда после летней поездки.

 

За рецепт спасибо

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали соус (для любителей кинзы, базилика и остренького). Спасибо за рецепт!

 

Красиво, вкусно, класс просто!