Спагетти с креветками в сливочном соусе

Прекрасное сочетание итальянской пасты и сливочного соуса с креветками, не оставит равнодушного никого. Блюдо получается очень нежным и ароматным.

Непростой рецепт спагетти с креветками в сливочном соусе итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 883 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 883 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Паста, Рыба и морепродукты

Ингредиенты на две порции

• Спагетти 150 г
• Оливковое масло 10 мл
• Соль 1 ч. л.
• Креветки очищенные 150 г
• Лук репчатый (100 г) 1 шт.
• Чеснок дольки 2 шт.
• Лимоны 2 шт.
• Сливочное масло 40 г
• Вино белое сухое (столовое) 30 мл
• Сливки 20-22% 200 мл
• Белый перец молотый 1 ч. л.
• Перец черный молотый 1 ч. л.
• Чеснок головки 2 шт.
• Пармезан (Пармиджано Реджано) 30 г

Пошаговое приготовление

1. В кипящую воду добавляем 1 ст. л оливкового масла и щепотку соли, отварить пасту до состояния аль - денте (варим на 2 мин меньше, чем указано на упаковке, если используется фабричная паста). Креветки разморозить (если требуется) и отварить в кипящей воде 2 мин, не больше
2. Небольшую головку репчатого лука измельчить (если луковица крупная, используйте половину). Чеснок измельчить. Выдавить сок половинки лимона.
3. На медленном огне лук обжариваем на сливочном масле.
4. Добавляем сок половинки лимона.
5. Через 1-2 мин добавляем вино, ждем пока выпариться алкоголь (4-7 мин)
6. Затем добавляем сливки постепенно, чеснок, перчим соус и вымешаем его в течение 2 мин, далее добавляем сливочное масло и вымешиваем еще 2 мин.
7. Добаляем половину тертого пармезана.
8. Добавляем в сковороду/сотейник готовую пасту, оставшиеся сливки, солим и вымешиваем соус до желаемой консистенции ( которую можно изменять увеличивая или уменьшая кол - во сливок и сливочного масла)
9. Посыпать готовую пасту оставшимся пармезаном. Приятного аппетита!