Хочу вам предложить рецепт ОЧЕНЬ простого и быстрого в приготовлении открытого пирога! Этот пирог можно приготовить буквально за полчаса, если вы будете использовать уже готовые замороженные ломтики цукини, обжаренные на гриле.На этот раз я обжарила цукини сама, поэтому в целом на приготовления пирога ушло чуть больше времени.Это блюдо очень хорошо подойдёт в качестве закуски перед основным блюдом, а также как вариант для пикника... В обшем, при очевидной простоте этого пирога, результат получается очень вкусный! Рекомендую попробовать! ))Простой рецепт сельского средиземноморского пирога итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 148 килокалорий.Время подготовки: 10 минВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 148 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: Пикник, ужин, перекусСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Вторые блюдаНам понадобится: ДуховкаИнгредиенты на шесть порцийБазилик зелёный свежий 1 веточкаВетчина 100 гПерец чёрный молотый 1 щепоткаСоль по вкусуСыр Моцарелла 150 гТесто слоёное бездрожжевое 240 гЦукини 200 гПошаговое приготовлениеИнгредиенты для пирога: готовое слоёное тесто, цукини, несколько листиков базилика, варёная ветчина и сыр! В рецепте - оригинале используем итальянский сыр Скаморца (итал. Scamorza) — не вареный или частично вареный тянутый сыр категории pasta filata. Название сыра scamorza на южном диалекте означает «обезглавленный» (от capo — «голова» + mozzare — «отрубать») и отражает внешний вид его головок, уложенных в завязанный верёвкой джутовый мешок. Скаморца хорошо плавится, поэтому её хорошо использовать в пирогах, пиццах, горячих бутербродах и как начинку в пастах. Если вам не удастся найти такой сыр, заменяйте на моцареллу.Цукини вымыть и нарезать тонкими полосками. Лучше всего использовать овощерезку, или вручную, но потоньше.Обжарить ломтики цукини с двух сторон на сковороде - гриль без добавления масла.Уже готовые цукини нарезать поперёк на небольшие кусочки.Тем временем включить разогреваться духовку на 180ºC. Пока обжариваются цукини, нарезать мелкими кубиками вареную ветчину и сыр.В миску выложить нарезанные ветчину и сыр и цукини. Посолить и поперчить по вкусу, добавить мелко порубленный базилик. Всё перемешать.Слоёное тесто развернуть и вместе с бумагой (в которую оно завёрнуто) выложить в форму для выпечки (диаметром 26-28 см).Начинку выложить на тесто, разровнять. Выпекать в разогретой духовке 30 минут.Готовый пирог слегка остудить и сразу подавать. Особенно вкусный в ещё тёплом виде!
