Блинная запеканка с крапивой

Смотрите пошаговое описание

Непростой рецепт блинной запеканки с крапивой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 311 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 311 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Масло сливочное 50 грамм
• Мука - 360 грамм
• Молоко 500 мл
• Сахар 1,5 ч. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Яйца куриные – 2 шт
• Брынза – 140 грамм
• Листья свежей крапивы – 50 грамм
• Помидоры 2 шт. средние.
• Молоко – 2 ст. л.
• Сметана - 2 ст. л.
• Сыр – 150 грамм
• Яйца 5 штук
• Укроп свежий - небольшой пучок

Пошаговое приготовление

1. Приготовить блины. Конечно, вы можете печь блины по вашему любимому рецепту. В миске соединяем яйца, молоко, соль, сахар. Взбиваем венчиком. Постепенно добавляем муку. Тесто должно получиться как жидкая сметана. Если густовато, то я добавляю чуть - чуть кипятка, тесто пойдет пузыриками, и блины даже лучше получаются. .
2. Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем. .
3. Жарим блины. Выходит около 12 штук.
4. Крапиву бланшировать в кипятке около 2 минут.
5. Выложить на бумажное полотенце.
6. Брынзу размять вилкой до крошек
7. На блин выкладывем листики крапивы и посыпаем брынзой.
8. Заворачиваем в рулетик. Проделываем то же с остальными блинчиками.
9. Форму для запекания смазываем маслом и плотно выкладываем блинчики. Лучше в 2 слоя.
10. Делаем заливку. Соединяем куриные яйца, сметану, молоко, натертый сыр, мелко порезанный укроп. Все хорошо перемешиваем.
11. Помидоры режем тонкими ломтиками и выкладывем сверху на блины.
12. Заливаем все заливкой и отправляем в духовку разогретую до 200 С на 25-30 минут(до золотистого цвета)
13. Вынимаем из духовки, даем немного остыть. Подавать лучше со сметаной.

Наверняка, многие пробовали суп из крапивы. Это один из самых любымых моих супов. Помню, в детстве моя бабушка варила для меня зеленые щи из крапивы, еще крошила прям в тарелку с супом вареное яичко. Поэтому, увидев такой рецепт запеканки, я конечно, не смогла пройти мимо. «Одна крапива заменяет семерых лекарей», — так говорили в древности. О полезных свойствах крапивы известно давно. Богатейший витаминно-минеральный состав крапивы делает ее полезные свойства почти всесильными. Например, каротина в ней больше чем в моркови, а витамина С в несколько раз больше чем в лимонах. Так что, если вы не любите крапиву и относитесь к ней, как к сорняку колючему, предлагаю пересмотреть свои взгляды)) Такая запеканка особенно хороша утром, когда организм нуждается в витаминной подпитке)))

 

Блинная запеканка с крапивой готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

Отличный рецепт! Спасибо, ejyje. Забираю в закладочки! Спасибо!!!