Крем-суп из баклажанов и сыра

Национальная кухня:
  1. Jkxajome

    Jkxajome Сафроний

    Крем-супы — отличный вариант первого, питательные и вкусные. Предлагаю приготовить крем-суп из белых баклажанов (более нежных и без горчинки) с добавлением сыра и специй. Пряности подчеркнут вкус овощей, расплавленный сыр придаст сливочности блюду. Как витаминная и вкусовая добавка — разнообразная зелень: зелёный лук, петрушка и конечно же кинза. Приятного аппетита!

    Несложный рецепт крем-супа из баклажанов и сыра авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 144 килокалорий.


    Крем-суп из баклажанов и сыра
    • Время подготовки: 45 мин
    • Время приготовления: 20 мин
    • Количество калории: 144 килокалорий
    • Количество порций: 2 порции
    • Повод: Обед
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Авторская кухня
    • Тип блюда: Первые блюда

    Ингредиенты на две порции

    • Баклажаны белые 400 г
    • Бульон овощной 300 мл
    • Карри 3 г
    • Кинза свежая 10 г
    • Лук зелёный 10 г
    • Перец сладкий 3 шт.
    • Петрушка свежая 10 г
    • Соль 10 г
    • Сыр имеретинский 250 г
    • Чеснок 2 зубчик
    • Шафран имеретинский 10 г

    Пошаговое приготовление

    1. Продукты: белые баклажаны, перец, зелень, бульон овощной (замена вода), зелень, кари нежный и имеретинский шафран, чеснок, сыр.
    2. Баклажаны моем и разрезаем пополам.
    3. Запекаем овощи 45 минут при 180°С.
    4. Вынимаем ложкой мякоть баклажанов.
    5. В овощной бульон (у меня отвар спаржевой фасоли) кладём мякоть перцев и баклажанов.
    6. Добавляем порезанную зелень, провариваем.
    7. Блендерим.
    8. Добавляем специи — 0,5 ч. л. (можно меньше) нежного кари, 2 ч. л. имеретинского шафрана, соль.
    9. Бросаем кусочками сыр (200-250 г), размешиваем, провариваем.
    10. Можно ещё раз размять всё.
    11. Разливаем в пиалы, подаём горячим, посыпаем свежей зеленью, орешками. Приятного аппетита!


     
    Франк А нравится это.
  2. makridova83

    makridova83 Макридова Арина

    не перестаю удивлятся! Класс!
     
    Mmeedksm нравится это.