Остро-сладкие свиные рёбрышки

Немного сладкие, немного острые свиные рёбрышки буквально таят во рту. Есть руками и облизывать пальцы.

Сложный рецепт остро-сладких свиных рёбрышек домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 187 килокалорий.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 187 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Пикник

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Гриль

Ингредиенты на четыре порции

• свиные рёбрышки 2 кг
• соевый соус 0,5 ст.
• томатная паста 2 ст. л.
• тростниковый сахар 2 ст. л.
• сок лайма 2 ст. л.
• яблочное пюре 4 ст. л.
• виски 50 мл
• зёрна кориандра 2 ч. л.
• соцветия гвоздики 6 шт.
• корица 1 ч. л.
• чабер 3 ч. л.
• анис 2 ч. л.
• молотая паприка 3 ч. л.
• молотый чили 0,5 ч. л.
• чёрный перец 0,5 ч. л.
• чеснок 6 шт.

Пошаговое приготовление

1. Цельные специи и чеснок измельчить. Смешать все ингредиенты. Замариновать рёбрышки. Оставить в холодильнике на ночь.
2. Жарить на решётке над углями. Жар не должен быть сильным, так как сахар очень быстро карамелизуется. Переворачивайте для равномерного запекания.

Можно брать не разрезанные свиные рёбра. В этом случае мариновать удобнее в пакете. Также немного меньше будет чувствоваться вкус маринада. Корочка в любом случае будет неного с чёрным оттенком. Не бойтесь - это из-за сахара. На вкусе это плохо не скажется.

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

АААААА как вкусно глядя на остро-сладкие свиные рёбрышки слюнки потекли ручьем!!