Турецкий молочный пудинг - мухалабийа

Очень вкусное блюдо, которое ты обязательно полюбишь!

Простой рецепт турецкого молочного пудинга - мухалабийы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 193 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество калории: 193 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пудинг

Ингредиенты на пять порций

• Кукурузный крахмал (или картофельный) 2 стол. л.
• Рисовая мука 0.25 стак. (200 мл)
• Сахар 1 стак. (200 мл)
• Сироп (апельсиновый) 2 стол. л.
• Миндаль (молотый) 0.33 стак. (200 мл)
• Фисташки (крупно порезанные) 0.5 стак. (200 мл)
• Мёд 3 стол. л.
• Молоко 1 л

Пошаговое приготовление

1. Мухалабийя - турецкий пудинг на основе молока. Это блюдо обладает нежной консистенцией, которую придает ему неотъемлемая составляющая этого кулинарного рецепта – рисовая мука.
2. Я предлагаю вам приготовить мухалабию с небольшими изменениями – вместо кукурузного крахмала используем более доступный - картофельный. А сверху на медовый сироп предлагаю посыпать молотой корицы. Для меня сочетание меда и корица - самые тонкий аромат Востока.
3. Хорошо перемешиваем крахмал и рисовую муку в половине стакана холодного молока, пока не растворятся все комочки.
4. Остальное молоко доводим до кипения в большой сковороде с толстыми стенками. Постоянно помешивая, всыпаем в молоко мучную смесь. Хорошо перемешиваем. Убавляем огонь до минимума и готовим до тех пор, пока смесь, около 20 минут. Все это время пудинг необходимо постоянно помешивать, но ни в коем случае нельзя задевать дно сковороды, иначе, если все - таки пудинг слегка пригорел вы испортите вкус всего блюда.
5. Вливаем 1 столовую ложку апельсинового сиропа и варим еще несколько минут. Не забываем помешивать.
6. Формы для пудинга обливаем ледяной водой и вливаем в них готовый пудинг. Ставим в холодильник до полного охлаждения.
7. Пока пудинг остывает, приготовим сироп: в небольшой кастрюльке доводим до кипения мед, размешанный в 0,5 стакана воды. Постоянно перемешивая добавляем оставшийся апельсиновый сироп. Снимаем с огня и остужаем.
8. Перед подачей на стол поливаем пудинг медовым сиропом и посыпаем орехами.

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

 

@martat, отличный рецепт турецкого молочного пудинга - мухалабийы
спасибо за идейку