Суп-пюре с брокколи

Национальная кухня:
  1. М_Диуро

    М_Диуро Маша

    Простой рецепт суп-пюре с брокколи домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 97 килокалорий.


    Суп-пюре с брокколи
    • Время подготовки: 11 минут
    • Время приготовления: 40 минут
    • Количество калории: 97 килокалорий
    • Количество порций: 8 порций
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Первые блюда

    Ингредиенты на восемь порций

    • 1 большой кочан брокколи (750 гр)
    • 1 ст ложка маргарина или сливочного масла
    • 1 небольшая головка мелко порезанного репчатого лука
    • 900 мл куриного бульона
    • 1/1, ч ложки соли
    • 1/1, ч ложки молотого черного перца
    • 1/1, ч ложки сухого тимьяна ( вместо него я добавила смесь итальянских трав)
    • щепотка молотого мускатного ореха
    • 125 мл сливок

    Пошаговое приготовление

    1. Отрежьте ножки у брокколи, мелко их нарежьте. Разделите кочан на мелкие соцветия. Поставьте трехлитровую кастрюлю на средний огонь, растопите в ней масло. Положите лук и пассируйте минут 5. Добавьте соцветия и ножки брокколи, бульон, 1/1, ч ложки соли, 1/1, ч ложки молотого черного перца, 1/1, ч ложки сухого тимьяна ( вместо него я добавила смесь итальянских трав), щепотку молотого мускатного ореха и 450 мл воды. Доведите до кипения на сильном огне. Кипятите 15 минут или до тех пор пока ножки брокколи не станут мягкими.
    2. Налейте небольшое кол - во супа в блендер. Сделайте пюре.
    3. Перелейте пюре в миску. Повторите ту же операцию с оставшейся частью супа. Вымойте кастрюлю, перелейте в нее суп - пюре. Добавьте сливки, нагрейте суп на среднем огне, не кипятите.

    В каждой порции примерно 80 калорий Извините, красоту наводить пока не умею



     
  2. zoyay

    zoyay Яросова Зоя

    Очень интересненько.
    Спасибо за идею.
     
    Zoqfzuif нравится это.
  3. dodee

    dodee Member

    Классный рецепт!:)
    попробую сегодня приготовить!