Суп-пюре из картофеля со шпинатом и карамельным луком

Вкусный и сытный суп-пюре станет отличным вариантом обеда во время поста. А карамелизированный лук сделает его еще вкуснее!

Простой рецепт суп-пюре из картофеля со шпинатом и карамельным луком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35. Содержит всего 151 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 35
• Количество калории: 151 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп

Ингредиенты на три порции

• картофель - 5 средних штук
• вода - 1,5 л
• свежий шпинат - 100 г
• лук - 2 шт.
• мед - 2 ч. л.
• масло растительное - 2 ст. л.
• букет гарни (очищенные целые морковь, лук, стебли сельдерея, зубчик чеснока) - 1 шт

Пошаговое приготовление

1. Приготовьте овощной бульон. Для этого вскипятите воду, положите в нее букет гарни и варите 40 минут, затем удалите из бульона.
2. В кипящей бульон положите порезанный на дольки картофель и варите до готовности. За 5 минут до готовности добавьте шпинат.
3. Снимите суп с огня, дайте немного остыть и тщательно взбейте блендером до однородности.
4. Нарежьте лук полукольцами и обжарьте на масле до золотистого цвета. Добавьте мед и оставьте на огня еще на 5 минут, периодически помешивая.
5. Налейте в чашку суп - пюре, посыпьте луком и сухариками и подавайте к столу.
6. Приятного аппетита!

Не варите шпинат дольше 5-ти минут При желании шпинам можно частично заменить щавелем - получится не менее вкусно. К луку можно добавить также кедровые орешки.

 

Вкусо, красиво и незатратно!!!

 

Как вкусно! У меня муж любитель суп-пюре из картофеля со шпинатом и карамельным луком.

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

какая вкусняшка!

 

готовила суп-пюре из картофеля со шпинатом и карамельным луком много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта