Маринованные помидоры ассорти

Предлагаю заготовить на зиму очень вкусные помидоры ассорти. Для этой заготовки я использовала жёлтые и красные помидоры, чередуя их в банках. Также сюда добавляется лук, болгарский перец и морковь. Количество перца можно регулировать. Для умеренной остроты я добавляла половинку горького перца, вы можете не добавлять его совсем. Зимой такие помидорчики станут вкусным напоминанием о лете.

Непростой рецепт маринованных помидоров ассорти европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 35 килокалорий.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 45 мин
• Количество калории: 35 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: Пост, ужин, перекус, завтрак

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Консервация

Ингредиенты на пять порций

• На 1 банку объёмом 2 л
• Лавровый лист 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Перец сладкий 1 шт.
• Перец чёрный горошком 4 шт.
• Петрушка свежая 3 веточка
• Помидоры 1.2 кг
• Сахар 55 г
• Соль крупнокристаллическая 40 г
• Укроп зелёные розетки 2 шт.
• Уксус столовый 40 мл
• Хрен корень 0.3 шт.
• Чеснок 3 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления ассорти нам понадобятся: помидоры небольшого размера, лук, чеснок, морковь, болгарский перец, зонтики сухого укропа, веточки петрушки, перец чёрный горошком, лавровый лист, горький перец, кусочек корня хрена (около 3-4 см), сахар, соль и столовый уксус. Набор специй рассчитан на банку объёмом 2 литра.
2. Помидоры тщательно вымыть и в каждом сделать прокол в области плодоножки. Это нужно для того, чтоб помидоры не полопались.
3. Нарезать кружочками морковь.
4. Банки простерилизовать над паром, на дно выложить специи, часть моркови, 2 кусочка болгарского перца.
5. Затем наполнить банку помидорами, между ними выкладывать, в произвольном порядке, кольца лука, кусочки перца и кружки моркови.
6. В чайнике закипятить воду, залить ею помидоры в банке и оставить на 30 минут, прикрыв банку прокипячённой крышкой. Затем воду слить, добавить в неё соль и сахар, дать закипеть и дождаться пока они растворятся.
7. Влить в банку уксус и затем горячий маринад. Сразу же закатать банку, затем перевернуть и накрыть одеялом для самостерилизации. Приятного аппетита!

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

Рецепт маринованных помидоров ассорти понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо