Лахмаджун - турецкая пицца . Lahmacun

Сложный рецепт лахмаджун - турецкой пиццы . Lahmacun турецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 58. Содержит всего 258 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 58
• Количество калории: 258 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Турецкая кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на девять порций

• Для теста:
• 4 стакана муки
• 1 ст. л. дрожжей
• 1 стак. молока
• 1 стакан воды
• сахар, соль
• Начинка:
• 800 г. бараний фарш или говяжий
• зелень петрушки - много
• репчатый лук 1-2 шт.
• томаты 2 шт.
• 50 г топлёного масла
• соль, орегано, ч. перец,
• и pul biber - это острый немелко молотый красный перец или порезаный свежий перчик чилли.
• Салат:
• красный репчатый лук
• томат
• петрушка
• зелёный салат
• лимон
• соль, перец

Пошаговое приготовление

1. Тесто:
2. Дрожжи растворить в сахаре и тёплой воде, поставить на 10-15 мин.
3. Просеять муку и соль, сделать посредине горки ямку, влить тёплое молоко + разведенные дрожжи и замесив тесто, поставить его подниматься в тёплое место на 30-40 минут, накрыв полотенцем.
4. Сформировать из теста шарики, величина их будет зависить от того, какого размера лепёшки вы хотите получить. И оставить под пищевой плёнкой ещё на 20-30 минут. (не ставте шарики слишком близко друг к другу, они ещё будут подниматься и могут слипнуться)
5. В это время делаем начинку и салат.
6. Начинка:
7. Мелко порезать репчатый лук,
8. М томатов снять кожицу и тоже мелко порезать,
9. Зелень петрушки мелко режем и всё это добывляем в фарш.
10. Туда же добавляем топлёное масло, соль, орегано, ч. перец и перец чилли/pul biber. Всё это тщательно перемешиваем.
11. Салат: (салат в этом блюде играет роль дополнительной свежей начинки для лепёшек)!
12. Режем мелко зелёный салат, красный репчатый лук и томаты режем тонкими дольками, петрушку немного порвать руками.
13. Можно всё выложить отдельно на тарелку, чтобы каждый выбраз что ему нравится или всё смешать.
14. В любом случае всё посолить и приправить лимонным соком.
15. Репчатый лук я слегка приправляю перцем чилли. Украсить блюдо дольками лимона.
16. Лепёшки:
17. Предварительно прогреть духовку.
18. Каждый шарик раскатать, толщиной 2-3 мм. Выложить лепёшки на смазанный маслом притивень(я сразу 2 притивня использую).
19. Смазать молоком лепёшки и распределить начинку так, что бы оставалось по краям немного места.
20. Выпекать при температуре 250 градусов 5-6 минут( я для начала ставлю притивень вниз духовки на 2 минуты, а на остальное времы ставлю на самый верх, чтобы всё равномерно пропеклось)
21. Готовые лепёшки складываем друг на друга.
22. Приятного аппетита!

Лепёшки можно кушать, завернув их трубочкой, положив во внутрь салат, который отдельно приготовили . Запиваль можно чем угодно, но я люблю Айран : Смешать натуральный йогурт с ледяной водой и приправить всё солью, летом хорошо добавить в напиток лёд. так и не дали мне сделать хорошую фотографию. . начали всё поглощать быстрыми темпами))))))))

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

сегодня первый раз готовила лахмаджун - турецкую пиццу . lahmacun.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.