Простой рецепт голубцов(вариант) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 41. Содержит всего 302 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 41Количество калории: 302 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на девять порций1 качан кислой капусты300 гр. свиного фарша200 гр. говяжьего фарша100 гр. дикого риса(чёрный рис)1 баклажан2 помидора1 морковь10 шт. мелкого лука(очищенного)соль, перец, специи.Пошаговое приготовлениеКапусту разбираем на листья, промываем и замачиваем в холодной воде на 3-4 часа.Готовим начинкуСоединяем свиной и говяжий фарш, добовляем к нему рис(предворительно замочен. в холодной воде на 40-50 мин. )лук режем мелко, пассеруем и добовляем к фаршу, солим, перчим, добовляем специи, всё перемешиваем.Листья капусты отбрасываем на дуршлаг, даем стечь воде, слегка отбиваем черешки, на листья положить фарш, завернуть конвертиком(или же порезав лист пополам крутим трубочкой)В казане дно застилаем листьями капусты, сверху укладываем голубцы.Морковь, баклажан и помидоры режем на тонкие кольца и укладываем слоями на голубцы.Сразу морковь, затем баклажаны, затем помидоры, посыпаем мелким луком, добовляем специи, перец и немного соли, добовляем 1 стакан воды и тушим под крышкой 40-50 мин. на медленом огне.
